中華包丁の特徴
中華調理に使われる包丁。形は幅広い長方形で重さもある。中華包丁は、薄手・中厚・厚手の三種類の大きく分けることができる。薄手は肉・野菜をはじめ軟らかいものを切る包丁。中厚は肉・魚・野菜などの万能用。厚手は骨付き肉や骨切りなどに使われる。
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中華包丁もプロ用は切れ味が違います。
鋭い切れ味とすばらしい使い心地をお望みならやっぱりプロ用の包丁がオススメ！
正広や藤次郎などの和包丁の逸品からヘンケルスやビクトリノックスなどの海外の包丁などはやっぱり切れ味や使い心地が違います。
もちろんお手入れさえ正しくすれば、正に一生物といえるでしょう。包丁屋ドットコムではそんなプロ用からご家庭用までの様々な商品をご用意しています。
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